中國酒業(yè)創(chuàng )新大會(huì )解碼存量時(shí)代突圍路徑

    本報訊 （記者矯月 見(jiàn)習記者梁傲男）3月20日，“南酒北參 健康同行”中國酒業(yè)創(chuàng )新發(fā)展大會(huì )開(kāi)幕。大會(huì )由中國酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )指導，四川省酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )、吉林省酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )主辦，旨在把握酒業(yè)新趨勢，探尋酒業(yè)創(chuàng )新發(fā)展新路徑。

    近年來(lái)，白酒行業(yè)進(jìn)入存量競爭時(shí)代，面對宏觀(guān)環(huán)境和產(chǎn)業(yè)內部調整的雙重壓力，白酒產(chǎn)業(yè)存在哪些新機遇，又該如何創(chuàng )新發(fā)展？

    在中國酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )主席團副主席劉員看來(lái)，中國酒業(yè)正呈現兩大趨勢：其一，市場(chǎng)正在從“分散”走向“集約”，資源向頭部集中，消費升級與分化、產(chǎn)能優(yōu)化與產(chǎn)區競爭共存；其二，消費需求正經(jīng)歷從大眾化到個(gè)性化、健康化的變遷。

    “消費需求的變遷為構建全國酒類(lèi)統一大市場(chǎng)提供了基本思路。需要注意的是，全國統一大市場(chǎng)不是消滅差異，而是讓醬香、清香、陳香等不同品類(lèi)的產(chǎn)品競放異彩，讓消費者的多樣化需求得到滿(mǎn)足。”劉員認為。

    四川省酒業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、四川省酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )理事長(cháng)張建平也表示，白酒行業(yè)正經(jīng)歷深度調整，從規模擴張轉向品質(zhì)、品牌、文化的多維競爭。“川酒的每一步成長(cháng)，離不開(kāi)各級政府的政策支持，離不開(kāi)企業(yè)家的堅守與創(chuàng )新”。

    “只有以創(chuàng )新驅動(dòng)為核心，才能在激烈的市場(chǎng)競爭中占據主動(dòng)，實(shí)現可持續發(fā)展。”四川省政協(xié)原副主席、四川省工商聯(lián)原主席何志堯表示，白酒行業(yè)要注重科技成果的落地應用和價(jià)值轉化，將科技創(chuàng )新勢能轉化為經(jīng)濟發(fā)展新動(dòng)能。

    華創(chuàng )證券副總裁兼研究所所長(cháng)、新財富白金分析師董廣陽(yáng)從投資的角度分析白酒行業(yè)走勢。他認為，白酒行業(yè)當前仍處于存量競爭階段，面臨產(chǎn)能過(guò)剩、庫存高企、價(jià)格倒掛等問(wèn)題，但隨著(zhù)政策加碼和經(jīng)濟韌性增強，白酒板塊的底部機會(huì )可能在2025年下半年至2026年初顯現。

    隨著(zhù)白酒行業(yè)進(jìn)入新一輪結構性產(chǎn)業(yè)調整期，健康化正成為酒業(yè)創(chuàng )新發(fā)展的重要方向?！?024中國消費健康行業(yè)發(fā)展報告》顯示，我國生命健康產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規模從2018年的6.83萬(wàn)億元增長(cháng)到2023年的10.03萬(wàn)億元，年均復合增長(cháng)率達到7%。超10萬(wàn)億元量級的健康產(chǎn)業(yè)，也將為酒業(yè)的創(chuàng )新發(fā)展注入更加磅礴動(dòng)能。

    “從‘濃香闖關(guān)東’到‘健康新命題’，川酒還能與吉林碰撞出更多火花。川酒作為中國白酒的品質(zhì)代表，同樣可以通過(guò)對吉林生態(tài)資源的利用，打造出符合當前健康消費需求的產(chǎn)品。”吉林省酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)陳志強認為，近年來(lái)，隨著(zhù)東三省老齡化程度加深與人口外流趨勢加劇，吉林酒類(lèi)消費逐漸呈現出健康飲酒趨勢。

    而吉林得天獨厚的資源稟賦，也為川酒發(fā)力健康化提供了保障。吉林省參茸辦公室主任張志財介紹，截至2024年底，吉林省人參產(chǎn)值達到806.9億元，園參產(chǎn)量達3.89萬(wàn)噸，林下參產(chǎn)量749.4噸，鮮參交易量占全國總量的80%。“吉參與川酒的完美融合，不僅為白酒行業(yè)開(kāi)辟了‘健康酒’的新賽道，更為人參產(chǎn)品賦予了更高的附加值，具有廣闊的發(fā)展前景。”

    從行業(yè)數據來(lái)看，養生酒市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展印證了這一趨勢?！吨袊B生酒發(fā)展白皮書(shū)》顯示，2024年，我國養生酒行業(yè)市場(chǎng)規模已攀升至580億元。廣東福桃投資集團有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“福桃”）董事長(cháng)楊珂表示：“2034年瓶裝養生酒會(huì )達到約600億元。福桃人參酒未來(lái)將達到60億元的銷(xiāo)售規模。”

    在楊珂的講述里，從福桃三根人參酒背后的“五維價(jià)值體系”中，業(yè)內人士看到了傳統酒業(yè)擁抱銀發(fā)經(jīng)濟的創(chuàng )新路徑。隨著(zhù)消費者的健康意識不斷增強，健康產(chǎn)業(yè)預計將迎來(lái)進(jìn)一步的發(fā)展。正如大會(huì )的主題“南酒北參 健康同行”，在大健康時(shí)代的推動(dòng)下，“南酒北參”的有機融合也將碰撞出更璀璨的火花。

    在大健康時(shí)代的浪潮中，“南酒北參”的融合創(chuàng )新不僅是對市場(chǎng)需求的精準把握，更是對行業(yè)未來(lái)的深刻洞察。從福桃三根人參酒的崛起，到川酒邁向“世界名酒”的雄心壯志，酒業(yè)邁出在健康化、品牌化道路上的堅定步伐。正如大會(huì )主題所言，“南酒北參 健康同行”，這種跨區域、跨品類(lèi)的合作模式，不僅為白酒行業(yè)帶來(lái)了新的增長(cháng)極，更為中國酒業(yè)在全球市場(chǎng)發(fā)展中贏(yíng)得更多的話(huà)語(yǔ)權。

（編輯 張昕）