探索餐飲IP合作新路徑 呷哺集團旗下品牌湊湊聯(lián)名國際知名IP米菲

    本報記者 李靜

    5月12日，呷哺集團旗下高端火鍋品牌湊湊宣布與國際知名IP米菲MIFFY展開(kāi)為期三個(gè)月的聯(lián)名合作。此次合作是湊湊首次嘗試國際IP全維度合作，旨在通過(guò)打造沉浸式的“米菲王國”主題體驗，強化消費者對品牌特色與價(jià)值的感知。

    據了解，本次活動(dòng)湊湊將在全國門(mén)店推出聯(lián)名套餐、周邊產(chǎn)品，并設置主題門(mén)店。消費者可品嘗到包含米菲造型產(chǎn)品的主題套餐，如雙人、四人及兒童套餐，隨餐將獲贈米菲主題餐盤(pán)。湊湊會(huì )員體系同步升級，暢吃卡用戶(hù)新辦卡或續卡即贈限量米菲鑰匙扣公仔，會(huì )員日到店消費更可免費領(lǐng)取文具周邊。

    湊湊品牌負責人表示，此次聯(lián)名活動(dòng)的核心目標并非單純追求銷(xiāo)售增長(cháng)，而是希望通過(guò)與米菲IP的融合，進(jìn)一步強化品牌特色。在業(yè)績(jì)層面，公司期望活動(dòng)期間營(yíng)收較平日實(shí)現倍數級增長(cháng)，假日翻臺率目標為6次以上，同時(shí)帶動(dòng)門(mén)店客流提升25%。

    呷哺集團副總裁張艷梅對《證券日報》記者表示，本次合作是湊湊IP聯(lián)名戰略的起點(diǎn)，目前已有2-3個(gè)儲備IP正在評估中。未來(lái)計劃定期推出聯(lián)名活動(dòng)，給不同圈層的消費者提供他們喜歡的IP形象。同時(shí)，集團將加大數字化營(yíng)銷(xiāo)投入，通過(guò)組織架構升級與專(zhuān)業(yè)團隊引入，強化線(xiàn)上渠道的精準觸達能力。此外，我們計劃以現有4000萬(wàn)會(huì )員為基礎，持續提升品牌滲透率。

    夏至良時(shí)咨詢(xún)管理公司高級研究員、大消費行業(yè)分析師楊懷玉對《證券日報》記者表示，湊湊此次與米菲的聯(lián)名合作展現了餐飲品牌在體驗經(jīng)濟時(shí)代下的創(chuàng )新探索，通過(guò)與國際IP的深度合作，強化品牌的情感聯(lián)結價(jià)值，為行業(yè)發(fā)展提供了新的思路。在競爭激烈的餐飲市場(chǎng)中，品牌需要不斷創(chuàng )新，通過(guò)聯(lián)名合作等方式提升品牌價(jià)值和消費者體驗，從而在市場(chǎng)中脫穎而出。

    近幾年，餐飲業(yè)聯(lián)名合作蔚然成風(fēng)，聯(lián)名合作的形式越來(lái)越多樣化，涵蓋了與游戲、動(dòng)漫、影視、音樂(lè )、藝術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域的深度結合。例如，瑞幸咖啡還先后與線(xiàn)條小狗、黑神話(huà)悟空、黃油小熊、貓和老鼠等IP聯(lián)名，星巴克中國官宣五月天成為夏日大使等。

    對此，福州公孫策公關(guān)咨詢(xún)有限公司合伙人詹軍豪接受《證券日報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，聯(lián)名能擴大品牌曝光度，借助對方資源觸達更廣泛受眾；提升品牌認知度，借合作方知名度增強消費者信任與好感；還能增強品牌關(guān)聯(lián)性，形成差異化優(yōu)勢。

    據了解，在品牌拓展與創(chuàng )新服務(wù)方面，湊湊今年在政策和集團策略的引導下，品牌在穩步拓店中，今年已簽約6家新開(kāi)、重裝門(mén)店，預計7月后陸續開(kāi)業(yè)，正在洽談中的優(yōu)質(zhì)商業(yè)體項目門(mén)店超過(guò)10家。湊湊透露，未來(lái)開(kāi)店策略將堅持“重質(zhì)不重量”的原則，聚焦核心商圈優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位。

    對于集團未來(lái)的發(fā)展規劃，張艷梅表示，呷哺集團將在保證食材品質(zhì)的前提下，持續開(kāi)拓創(chuàng )新服務(wù)。為保證食材品質(zhì)，早在2003年呷哺集團便在內蒙古設立上游供應鏈，旗下錫林郭勒盟伊順清真肉類(lèi)有限責任公司日屠宰加工量可達4000只羊，年產(chǎn)量可達1.5萬(wàn)噸。2024年，集團通過(guò)數智化進(jìn)行成本優(yōu)化，原材料成本占收入比例從37.4%降至35.2%。

（編輯 喬川川）