上海6月29日起逐步恢復堂食 餐飲業(yè)將迎消費修復期

    本報記者 施露

    6月26日，在上海市疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì )上，上海市商務(wù)委二級巡視員賴(lài)曉宜通報稱(chēng)，結合目前本市疫情防控形勢實(shí)際，經(jīng)市防控辦研究決定，上海市自6月29日起，轄區內無(wú)中風(fēng)險地區且近一周內無(wú)社會(huì )面疫情的街鎮，有序放開(kāi)餐飲堂食?；謴筒惋嬏檬车木唧w區域，由各區政府綜合評估疫情防控形勢后確定。

    “伴隨著(zhù)6月初上海解除全域靜態(tài)管理，經(jīng)濟進(jìn)入修復通道，以地鐵客運量為代表的人員流動(dòng)逐步修復。開(kāi)放餐飲堂食有利于進(jìn)一步推動(dòng)人員流動(dòng)向往年同期水平回歸，加快經(jīng)濟修復的斜率。”中泰證券研究所政策組負責人楊暢對《證券日報》記者表示。

    信達證券首席宏觀(guān)分析師解運亮對《證券日報》記者表示，作為線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)為主的服務(wù)業(yè)，疫情反復對住宿餐飲業(yè)造成了不可忽視的沖擊。一季度住宿餐飲業(yè)增加值同比下降0.3%，3月份、4月份餐飲收入同比下降16.4%、22.7%。受疫情影響，行業(yè)內企業(yè)面臨著(zhù)極大挑戰，例如部分涉疫地區實(shí)施封控措施，餐廳暫停堂食或暫時(shí)停業(yè)。由此，住宿餐飲業(yè)的就業(yè)吸納能力不斷弱化。

    在上海靜態(tài)管理期間，上海餐飲業(yè)堂食停擺了兩個(gè)月。6月初，雖然部分遠郊區域餐飲企業(yè)恢復堂食，但大部分餐飲企業(yè)仍受疫情影響暫停堂食，各家餐飲品牌紛紛在線(xiàn)上推出團購餐等活動(dòng)。此番恢復堂食的政策出來(lái)后，上海餐飲企業(yè)將迫不及待準備迎接堂食的到來(lái)。

    6月26日，巴奴毛肚火鍋環(huán)球港門(mén)店經(jīng)理徐自卿對《證券日報》記者表示，目前門(mén)店暫未接到商場(chǎng)恢復堂食的通知，不過(guò)門(mén)店已經(jīng)為恢復堂食做好了相關(guān)準備，除了人員以及食材供應準備外，門(mén)店按照政府相關(guān)部門(mén)的要求，積極做好門(mén)店消殺以及清潔消毒等措施，確?；謴吞檬澈蟮降觐櫩桶残木筒?。

    對于上海餐飲業(yè)有序恢復堂食，楊暢還表示：“上海有序放開(kāi)餐飲堂食，有利于推動(dòng)消費加快修復。從消費形態(tài)上看，以人員和實(shí)體消費場(chǎng)景是否需要結合來(lái)劃分，可以分為線(xiàn)上消費和線(xiàn)下消費。以規模以上快遞業(yè)務(wù)量和網(wǎng)絡(luò )零售等數據為代表，線(xiàn)上消費已經(jīng)修復至往年同期水平；而放開(kāi)餐飲堂食，有利于推動(dòng)人員流動(dòng)與實(shí)體消費場(chǎng)景結合，推動(dòng)餐飲等線(xiàn)下消費的加快修復。”