乳業(yè)專(zhuān)家宋亮：中國乳業(yè)將在2025年后真正迎來(lái)第二個(gè)黃金階段

    本報記者 張志偉 見(jiàn)習記者 張博

    10月22日，由《證券日報》社主辦的第四屆中國乳業(yè)資本論壇在北京成功舉辦。本屆論壇以“新開(kāi)局、新戰局、新格局”為主題，重點(diǎn)圍繞中國乳業(yè)及奶業(yè)目前面臨的機遇與挑戰，以及細分賽道，包括奶酪、益生菌行業(yè)的高成長(cháng)背后，行業(yè)產(chǎn)業(yè)存在的亂象等話(huà)題展開(kāi)討論。

    在以“如何打造乳制品行業(yè)新格局”為主題的圓桌論壇上，乳業(yè)專(zhuān)家宋亮分享了自己的觀(guān)點(diǎn)。

    （乳業(yè)專(zhuān)家宋亮）

    宋亮表示，中國乳業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展已建立起完備的工業(yè)體系和養殖體系。無(wú)論是從乳制品的生產(chǎn)、加工、技術(shù)，還是養殖防疫技術(shù)、養殖管理育種，都已經(jīng)基本達到與國際相同的水平。

    “在目前資本充裕、設備體系完善、養殖短板補齊的情況下，乳企正加快以科技創(chuàng )新推動(dòng)我國乳業(yè)穩步發(fā)展。在2025年后，中國乳業(yè)將真正迎來(lái)第二個(gè)黃金階段。”宋亮表示，跟第一個(gè)黃金階段相比，它的特點(diǎn)一是基礎營(yíng)養以三四線(xiàn)市場(chǎng)為核心，快速增長(cháng)；二是以臨床實(shí)驗、以科技文獻為核心，企業(yè)正加快對中國專(zhuān)業(yè)營(yíng)養的研發(fā)。在此基礎上，我們的專(zhuān)業(yè)營(yíng)養時(shí)代到來(lái)了。

    宋亮認為，目前，基礎營(yíng)養品在三四線(xiàn)市場(chǎng)增長(cháng)很快，人均乳制品在三四線(xiàn)以下地區有約7億到8億人口的消費量，三四線(xiàn)城市在2025年乳品消費會(huì )與2010年一二線(xiàn)城市人均乳制品消費相當。另外，真正具有臨床實(shí)驗、有科學(xué)文獻的專(zhuān)業(yè)營(yíng)養品正快速發(fā)展，到2030年，中國專(zhuān)業(yè)營(yíng)養市場(chǎng)會(huì )達到萬(wàn)億規模，人均專(zhuān)業(yè)營(yíng)養的年消費達到1500元以上。

    宋亮進(jìn)一步解釋稱(chēng)，從專(zhuān)業(yè)營(yíng)養品發(fā)展、消費的情況來(lái)看，我認為未來(lái)會(huì )有三大趨勢。一是當信心問(wèn)題解決后，保健品未來(lái)的需求會(huì )很大；二是新技術(shù)、新?tīng)I養元素的應用在未來(lái)會(huì )呈現多元化趨勢，營(yíng)養品呈現零食化趨勢；三是線(xiàn)上線(xiàn)下一體化將會(huì )有效推進(jìn)。

    “專(zhuān)業(yè)營(yíng)養這個(gè)領(lǐng)域概念比較大，需要我們的企業(yè)不斷地去投入做科技創(chuàng )新。專(zhuān)業(yè)營(yíng)養領(lǐng)域的進(jìn)步需要時(shí)間。”宋亮認為，在未來(lái)的大健康時(shí)代，專(zhuān)業(yè)營(yíng)養領(lǐng)域當中兩個(gè)重要的支點(diǎn)就是“一老一小”，乳企需抓住這些機遇。

    宋亮認為，在過(guò)去的二三十年中，我國以保健類(lèi)產(chǎn)品為代表的專(zhuān)業(yè)營(yíng)養品其特點(diǎn)就是“貴、洋、偽、劣”，造成了消費者的抵觸。而在未來(lái)，真正意義上的專(zhuān)業(yè)營(yíng)養品應該是建立在嚴格的臨床認證基礎上，而不是再像過(guò)去那樣做夸張式宣傳，這才是我國乳業(yè)可持續發(fā)展的基礎。未來(lái)到2030年要真正實(shí)現老年人有意識、有條件的去選擇專(zhuān)業(yè)營(yíng)養品，從而使得這個(gè)市場(chǎng)的規模擴大。

    宋亮表示，看好中國乳業(yè)未來(lái)的發(fā)展，“健康中國，為未來(lái)中國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定基礎，是高端化發(fā)展的主要趨勢”。

（編輯 張明富 喬川川）