全國政協(xié)委員、月星集團董事局主席丁佐宏：提高預制菜準入門(mén)檻

    本報兩會(huì )報道組 謝嵐 梁傲男

    今年兩會(huì )期間，全國政協(xié)委員、月星集團董事局主席丁佐宏圍繞預制菜等議題帶來(lái)多個(gè)提案。其中，就預制菜行業(yè)發(fā)展，丁佐宏建議：審慎推行預制菜，盡快出臺全國統一標準，規范并提高行業(yè)準入門(mén)檻。

    《預制菜行業(yè)發(fā)展報告》顯示，2022年中國預制菜市場(chǎng)規模達4196億元，未來(lái)預計將形成萬(wàn)億元級市場(chǎng)。丁佐宏在提案中稱(chēng)，由于生產(chǎn)監管等環(huán)節缺少?lài)医y一標準，資本和行業(yè)趨熱逐利等原因，也導致預制菜生產(chǎn)質(zhì)量良莠不齊，產(chǎn)業(yè)發(fā)展野蠻無(wú)序的現象出現。

    丁佐宏認為，預制菜容易破壞千百年來(lái)所形成的千家萬(wàn)戶(hù)各具特色的美食基因和廚藝文化，不僅不利于飲食類(lèi)非遺的存續和傳承，也不利于餐飲類(lèi)百年老店與民族品牌的傳承和打造。就消費者而言，預制菜影響飲食習慣。在產(chǎn)業(yè)端，預制菜過(guò)快發(fā)展可能引發(fā)不正當競爭。丁佐宏還認為，預制菜食品安全難以保障。由于預制菜的全國統一標準還未出爐，讓大眾對于預制菜的食品安全、營(yíng)養品質(zhì)等存有質(zhì)疑。

    因此，丁佐宏認為應審慎推行預制菜，建議盡快出臺預制菜的全國統一標準，規范并提高行業(yè)準入門(mén)檻。建議標準化行政主管部門(mén)就預制菜的生產(chǎn)、運輸、認證、追溯等全環(huán)節、全鏈條，形成全國統一標準。同時(shí)，針對目前預制菜行業(yè)準入門(mén)檻較低，建議將預制菜的加工和銷(xiāo)售列入專(zhuān)門(mén)的工商經(jīng)營(yíng)范圍，規范并提高行業(yè)準入門(mén)檻，讓老百姓在預制菜商品消費中“買(mǎi)得放心、吃得安心”。

（編輯 張鈺鵬 才山丹）