老鄉雞沖刺A股IPO 餐飲企業(yè)扎堆謀求上市

    面對疫情考驗，餐飲企業(yè)意識到了資本的重要性，紛紛謀劃通過(guò)上市贏(yíng)得資金支持和發(fā)展窗口期。今年以來(lái)，已有鄉村基、楊國福麻辣燙、和府撈面等多家企業(yè)排隊謀求上市，但至今尚未有一家成功掛牌。

    ◎記者鄭俊婷○編輯全澤源

    又一家餐飲企業(yè)沖刺上市。日前，知名中式快餐連鎖品牌老鄉雞披露招股書(shū)申報稿，擬募資12億元，計劃滬市主板上市。

    受疫情影響，餐飲業(yè)正經(jīng)歷著(zhù)艱難時(shí)刻。今年以來(lái)，已有鄉村基、楊國福麻辣燙、和府撈面、七欣天、達美樂(lè )中國等多家企業(yè)排隊謀求上市，但至今尚未有一家成功掛牌。

    雞窩里飛出金鳳凰

    老鄉雞的故事要從創(chuàng )始人束從軒說(shuō)起。1982年，20歲的退伍軍人束從軒回到家鄉安徽省肥西縣，以1000只雞為起點(diǎn)，開(kāi)始了他的養殖事業(yè)。

    “作為一個(gè)養雞人，我和雞吃在一起，睡在一起，如果把我的眼睛蒙住，放在一個(gè)陌生的雞舍，通過(guò)聲音，我能知道雞的饑飽、冷暖，以及有無(wú)疾病。”2019年，束從軒在安徽衛視《品格》欄目里講述自己的養雞故事。憑著(zhù)這份刻苦鉆研及執拗精神，束從軒的養雞事業(yè)很快做大做強，1990年，他已是合肥最大的養殖戶(hù)。

    1999年，一次偶然的機會(huì )，束從軒接觸到快餐行業(yè)，幾經(jīng)思索后，他決定做一個(gè)中式快餐連鎖店，打造雞產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈。

    從2003年10月第一家肥西老母雞（老鄉雞前身）餐廳營(yíng)業(yè)開(kāi)始算起，束從軒和家族成員在中式快餐業(yè)已摸爬滾打近20年，憑借著(zhù)“農夫山泉燉180天老母雞”的產(chǎn)品特質(zhì)和精細化經(jīng)營(yíng)管理，幾經(jīng)沉浮的束從軒終于帶領(lǐng)老鄉雞在2019年成為中式快餐第一品牌。

    招股書(shū)申報稿顯示，截至2021年末，老鄉雞擁有991家直營(yíng)門(mén)店、82家加盟門(mén)店，其中大本營(yíng)安徽直營(yíng)店619家。2019年至2021年，公司實(shí)現營(yíng)收28.59億元、34.54億元、43.93億元，凈利潤分別為1.59億元、1.05億元、1.35億元。

    爭奪中式快餐第一股

    相比資本對火鍋賽道的追捧，中式快餐連鎖店受冷落得多，至今未誕生上市企業(yè)。今年1月，起家于西南地區的鄉村基向港交所遞表，拉開(kāi)了中式快餐企業(yè)奔赴資本市場(chǎng)的大幕。

    除了鄉村基和老鄉雞，另一中式快餐品牌老娘舅亦在籌備上市。據浙江證監局2021年10月披露，老娘舅的上市輔導機構為中信證券，擬輔導時(shí)間為2021年9月至2022年2月。老娘舅專(zhuān)注于長(cháng)三角市場(chǎng)，目前門(mén)店數量約400家。

    從門(mén)店數量和收入規模來(lái)看，老鄉雞與鄉村基體量接近。招股書(shū)顯示，截至2021年9月30日，鄉村基共有1145家直營(yíng)餐廳。2019年、2020年及2021年前9個(gè)月，鄉村基收入分別為32.57億元、31.61億元及34.24億元。

    與鄉村基和老娘舅的傳統與低調不同，看似土氣的老鄉雞在營(yíng)銷(xiāo)上卻十分大膽另類(lèi)。無(wú)論是2020年疫情防控期間束從軒手撕“員工減薪請愿書(shū)”，還是200元在村里開(kāi)土味兒發(fā)布會(huì )，以及“不洗手不給吃飯”的門(mén)店廣播……老鄉雞將新媒體營(yíng)銷(xiāo)玩得風(fēng)生水起，儼然成為網(wǎng)紅品牌。

    餐飲企業(yè)排隊謀求上市

    曾經(jīng)，餐飲業(yè)是現金流最充沛的行業(yè)之一，習慣“悶聲發(fā)財”的餐飲老板對資本并不感冒，但疫情改變了一切?？土髁?、翻臺率、客單價(jià)等餐飲業(yè)核心指標在疫情防控期間遭到嚴峻考驗，部分已上市餐飲企業(yè)更是業(yè)績(jì)嚴重虧損。以火鍋龍頭海底撈為例，2021年實(shí)現營(yíng)收411.1億元，虧損41.6億元。

    盡管老鄉雞2021年實(shí)現凈利潤1.35億元，但仔細研究招股書(shū)申報稿可發(fā)現，除了安徽市場(chǎng)，外地市場(chǎng)在2021年幾乎全部虧損。

    面對疫情考驗，餐飲企業(yè)顯然意識到了資本的重要性。通過(guò)上市贏(yíng)得資金支持和發(fā)展窗口期，加速搶占市場(chǎng)份額成為餐飲企業(yè)的核心訴求。曾表示永不上市的西貝掌門(mén)人賈國龍在2020年就表示愿意重新評估未來(lái)上市的可能性。

    據記者不完全統計，今年以來(lái)，已有10家餐飲企業(yè)提交了上市申請或準備上市。今年1月，鄉村基和七欣天向港交所遞交了招股書(shū)；2月，楊國福麻辣燙向港交所遞交了招股書(shū)，和府撈面透露擬實(shí)施境外上市計劃；4月，達美樂(lè )中國向港交所遞交招股書(shū)，三次遞表的綠茶終于通過(guò)港交所聆訊······

    雖然餐飲企業(yè)上市熱情高漲，但現實(shí)卻很“骨感”，至今未有一家成功掛牌，部分排隊企業(yè)申報材料甚至多次失效。“餐飲企業(yè)上市難一方面是因為其業(yè)務(wù)性質(zhì)決定申報材料比較繁瑣，進(jìn)度會(huì )較慢，另一方面，受疫情影響餐飲企業(yè)的業(yè)績(jì)報表普遍不太好看，在市場(chǎng)整體不景氣的情況下，融資難度大幅上升。”方正證券食品飲料行業(yè)首席分析師劉暢認為。