乳業(yè)協(xié)會(huì )劉超：把握時(shí)代脈搏 促進(jìn)乳業(yè)可持續發(fā)展

    本報記者 矯月

    2021年是“?四五”規劃開(kāi)局之年。涉及國計??的乳制品?業(yè)，在經(jīng)受住了去年的疫情?考后，站在新的歷史節點(diǎn)上，如何開(kāi)新局，謀新篇，打造中國乳業(yè)?質(zhì)量發(fā)展的“新引擎”，成為?業(yè)及企業(yè)的頭等?事。

    2021年10月22日，在《證券日報》社主辦的第四屆中國乳業(yè)資本論壇上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )副理事長(cháng)兼常務(wù)副秘書(shū)長(cháng)劉超表示，“十三五”期間我國乳制品行業(yè)在加工技術(shù)裝備，企業(yè)管理、法規標準、產(chǎn)品質(zhì)量安全，產(chǎn)品品質(zhì)的升級以及加強乳制品特色區域建設方面取得了顯著(zhù)的成績(jì)。中國乳業(yè)已成為具有世界先進(jìn)水平現代化的食品制造業(yè)，這種好的局面一直延續到今天。

    中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )副理事長(cháng)兼常務(wù)副秘書(shū)長(cháng) 劉超

    國家統計局的數據顯示，2021年1月-7月，我國液態(tài)奶的產(chǎn)量同比增長(cháng)了14.61%，乳制品的產(chǎn)量同比增長(cháng)了8.53%，全國乳制品加工銷(xiāo)售收入同比增長(cháng)了14.22%，利潤總額同比增長(cháng)了39.09%，這個(gè)銷(xiāo)售收入的增幅遠遠大于產(chǎn)品的增幅。“這表明疫情后，消費升級明顯，企業(yè)產(chǎn)品整體趨向高端化。”劉超表示，今年1-8月，因為市場(chǎng)需求旺盛，我國乳制品進(jìn)口保持高速增長(cháng)。共進(jìn)口各類(lèi)乳制品285.45萬(wàn)噸，同比增長(cháng)了31%。進(jìn)口額同比增長(cháng)了17.7%，折合成生鮮乳同比增長(cháng)了28.8%，進(jìn)口產(chǎn)品的持續增長(cháng)說(shuō)明我國乳品市場(chǎng)需求旺盛，潛力很大。

    從上市乳企公司半年報業(yè)績(jì)看，行業(yè)整體增長(cháng)勢頭強勁，多數上市乳企實(shí)現雙位數增長(cháng)，部分乳企增長(cháng)率超過(guò)50%。伊利、蒙牛、飛鶴、光明、新希望乳業(yè)、澳優(yōu)、妙可藍多等企業(yè)都取得了不俗業(yè)績(jì)。

    劉超表示，我國已全面建成小康社會(huì )，正在向全面建設社會(huì )主義現代化強國目標邁進(jìn)，這為我國乳業(yè)發(fā)展奠定了堅實(shí)的物質(zhì)基礎，為健康中國加杯奶，為滿(mǎn)足人民群眾對美好生活的向往是中國乳業(yè)的歷史責任和使命擔當。另外，大健康時(shí)代的到來(lái)，也為乳制品行業(yè)發(fā)展奠定了社會(huì )基礎。新冠疫情改變了我們的生活方式，人們更注重健康營(yíng)養。2020年這一年間，國民健康素養就提升了4個(gè)百分點(diǎn)，這說(shuō)明大家都關(guān)注自己的健康，關(guān)注自己的營(yíng)養，知道通過(guò)多喝牛奶可以提升身體免疫力。

    但是，隨著(zhù)中國乳業(yè)的快速發(fā)展，發(fā)展中積淀的深層次問(wèn)題也越來(lái)越凸顯，如原料奶價(jià)格高，乳制品產(chǎn)量增長(cháng)放緩，區域發(fā)展不平衡，乳制品市場(chǎng)結構性過(guò)剩與短缺并存，對國際市場(chǎng)的依賴(lài)度越來(lái)越大等都影響到了行業(yè)健康穩定發(fā)展。

    劉超表示，面對現實(shí)問(wèn)題，乳業(yè)應未雨綢繆，積極布局，堅定行業(yè)發(fā)展信心：一、堅定不移地走全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路，大力發(fā)展奶畜養殖，快速提升自有奶源比例，保證供應鏈產(chǎn)業(yè)鏈的穩定；二、以合作共贏(yíng)為導向，促進(jìn)行業(yè)穩定發(fā)展，倡導和支持加工企業(yè)與奶畜養殖場(chǎng)開(kāi)展“縱向”聯(lián)合，以產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢增加抗風(fēng)險的能力；三、以科技創(chuàng )新，優(yōu)化產(chǎn)品結構，提升產(chǎn)品技術(shù)含量，大力發(fā)展深加工產(chǎn)品；四、進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，完善法規標準，針對新的原料、新的品類(lèi)、新的加工工藝，制定相應的標準，用標準為產(chǎn)品的安全、行業(yè)的升級保駕護航，同時(shí)推動(dòng)行業(yè)綠色低碳和行業(yè)智能化發(fā)展；五、加強特色乳市場(chǎng)培育，豐富乳制品的品種，滿(mǎn)足市場(chǎng)細分的需求；六、加強雙循環(huán)布局，加快國際化進(jìn)程。繼續積極開(kāi)拓海外市場(chǎng)，打造國際知名品牌。

    “近幾年‘走出去’的伊利、蒙牛、飛鶴、光明、圣元、澳優(yōu)等企業(yè)已經(jīng)分別在大洋洲、歐洲、美洲、東南亞、中東等地進(jìn)行投資建廠(chǎng)或收購企業(yè)，利用國外的資源進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)，回補國內市場(chǎng)的同時(shí)，以國外工廠(chǎng)為依托進(jìn)軍國際市場(chǎng)，逐步提升企業(yè)品牌國際知名度和影響力。”劉超認為，“十四五”時(shí)期是我國社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展和經(jīng)濟結構變化的重要發(fā)展時(shí)期，我們要借助百年不遇的社會(huì )變革和發(fā)展機遇，科學(xué)分析我國乳制品行業(yè)存在的問(wèn)題，應對行業(yè)發(fā)展的機遇和挑戰，把握行業(yè)發(fā)展方向，建立可持續發(fā)展的創(chuàng )新體系，不斷推動(dòng)我國由乳制品大國向強國邁進(jìn)。

（編輯 上官夢(mèng)露）