全國人大代表、中國蒙牛乳業(yè)有限公司全球研發(fā)創(chuàng )新中心研發(fā)總監史玉東：打造韌性產(chǎn)業(yè)鏈 保障國民“奶瓶子”安全

    本報兩會(huì )報道組 李春蓮 梁傲男

    3月5日，十四屆全國人大三次會(huì )議開(kāi)幕會(huì )在北京人民大會(huì )堂舉行。

    2025年全國兩會(huì )期間，全國人大代表、中國蒙牛乳業(yè)有限公司全球研發(fā)創(chuàng )新中心研發(fā)總監史玉東重點(diǎn)關(guān)注“加速食品創(chuàng )新配料落地應用”“乳業(yè)紓困應對行業(yè)發(fā)展困局”“加強學(xué)生飲用奶推廣”“助力大包奶粉等乳品出口”“推動(dòng)食育法制定”等領(lǐng)域，助力打造更具韌性的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，為保障國家“奶瓶子”安全、提升國民營(yíng)養健康積極貢獻力量。

    研發(fā)創(chuàng )新與數智轉型“雙輪驅動(dòng)”

    長(cháng)期以來(lái)，我國乳業(yè)“品類(lèi)多元化不足、供需均衡性矛盾和產(chǎn)業(yè)鏈韌性不足”這三大頑疾依然制約行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

    史玉東對《證券日報》記者表示，與國際領(lǐng)先市場(chǎng)相比，我國乳制品消費品類(lèi)較單一、綜合利用率低，尤其是配方乳粉關(guān)鍵功能基料“卡脖子”問(wèn)題依然嚴重，嚴重制約了行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

    “當前，乳業(yè)迫切需要突破行業(yè)這些‘瓶頸’，以科技創(chuàng )新促進(jìn)行業(yè)創(chuàng )新。”史玉東如此表示。

    對于這些問(wèn)題，史玉東認為，一方面，乳制品行業(yè)要做大做精乳制品深加工產(chǎn)業(yè)，鼓勵龍頭企業(yè)帶頭開(kāi)展基礎性、原創(chuàng )性研發(fā)，加快解決關(guān)鍵原料保障及安全問(wèn)題；另一方面，乳制品行業(yè)要通過(guò)智能制造提高生產(chǎn)效率、降低成本，進(jìn)一步增加產(chǎn)品品質(zhì)、擴大市場(chǎng)規模，做強液態(tài)奶基本盤(pán)；此外，還要聚焦精準營(yíng)養、運動(dòng)營(yíng)養、益生菌等高潛力領(lǐng)域，鼓勵企業(yè)拓寬行業(yè)新賽道，并在政策法規支撐、項目匹配等方面給予支持和引導。

    史玉東表示，在需求側，應通過(guò)公益宣傳、政策引導，引導消費者“從不喝奶到多喝奶，從喝奶到吃奶”轉變。“‘十斤奶一斤酪’，奶酪營(yíng)養價(jià)值高、易于儲存，在增強國民體質(zhì)的同時(shí)，也將進(jìn)一步增加乳制品消費量。”

    當前，受宏觀(guān)環(huán)境疊加行業(yè)周期影響，我國奶業(yè)正經(jīng)歷深度調整，需要國家提供相關(guān)保障措施，支持行業(yè)穩定健康發(fā)展。

    史玉東認為，在上游，應通過(guò)技術(shù)賦能、采購降本、金融支持等系列措施，引導牧場(chǎng)降本、提質(zhì)、增效，幫助牧場(chǎng)渡過(guò)難關(guān)。同時(shí)，要探索建立科學(xué)合理的收儲機制，有效解決奶業(yè)周期性供需矛盾和壓力。

    加強學(xué)生飲用奶推廣

    國民健康是國家可持續發(fā)展的基石，而青少年作為國家未來(lái)發(fā)展的建設者，其營(yíng)養健康受到社會(huì )各界的高度重視。

    在史玉東看來(lái)，奶及奶制品營(yíng)養豐富，充足攝入有益于人體健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康，是青少年成長(cháng)道路上不可或缺的營(yíng)養來(lái)源。近年來(lái)，通過(guò)國家“學(xué)生飲用奶計劃”推廣，我國學(xué)生健康水平顯著(zhù)改善，該計劃目前存在推廣普及率不高、組織管理不健全、引導促進(jìn)不夠等問(wèn)題，亟待政府部門(mén)合力推動(dòng)，加強規范管理和科學(xué)引導，讓更多學(xué)生受益。

    史玉東對記者表示，應將改善學(xué)生營(yíng)養健康行動(dòng)提升到國家戰略層面，各級政府通過(guò)政策引導推動(dòng)落實(shí)。同時(shí)，要建立國家學(xué)生飲用奶計劃推廣專(zhuān)項資金，并加強政府管理引導和學(xué)生營(yíng)養立法，通過(guò)法律制度規范學(xué)生奶推廣，此外，還應加強公益支持和營(yíng)養健康宣傳，科學(xué)引導消費，為青少年營(yíng)養健康保駕護航，助力健康中國建設。

（編輯 孫倩）