北京科拓恒通生物技術(shù)股份有限公司總裁劉曉軍：乳品企業(yè)擁有自主知識產(chǎn)權菌株的價(jià)值

    尊敬的各位領(lǐng)導，各位專(zhuān)家，各位乳業(yè)的大佬，大家下午好，非常榮幸站到這里，跟大家聊一下自主知識產(chǎn)權的菌種在乳品企業(yè)的重要價(jià)值。大健康背景下，功能性乳品的潛力市場(chǎng)是非常巨大的。

    國務(wù)院正式頒發(fā)《健康中國2030規劃綱要》中明確指出，健康產(chǎn)業(yè)在2030年的總規模要突破16萬(wàn)億元，健康中國上升為國家的戰略，健康產(chǎn)業(yè)也將成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。未來(lái)發(fā)展的主要趨勢有測序技術(shù)、3D打印技術(shù)、免疫療法、人工智能、遠程療法、生物傳感VR技術(shù)，包括功能性食品，功能性食品是中國大健康產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)主要趨勢。

    我國現在已經(jīng)成為全球第二大的功能性食品市場(chǎng)，預計到2030年，這個(gè)市場(chǎng)規模將突破8000億元到10000億元，乳品又是通過(guò)食物方式改善身體健康的重要方法，通過(guò)飲用乳品改善身體健康的消費者尤其是在今年越來(lái)越多。功能性乳品是功能性食品的先鋒，具有巨大增長(cháng)潛力，消費者對牛奶的功能需求正在發(fā)生改變，功能性乳品更符合各類(lèi)消費的場(chǎng)景，所以市場(chǎng)潛力是非常非常巨大的。

    我們首先了解一下這個(gè)人體健康的幾個(gè)重要認知。

    明確認知一：人體是置身于菌群組成的共生生態(tài)系統，人類(lèi)基因組大約有兩萬(wàn)三千個(gè)基因，但是人的體內微生物有300萬(wàn)個(gè)基因，人體腸道的微生物，又是地球上密度最高的微生態(tài)之一，人體腸道，人類(lèi)的99%的營(yíng)養物質(zhì)吸收來(lái)自于腸道，80%的排毒在腸道里面，腸道又承載了70%的免疫，所以腸道是健康的一個(gè)門(mén)戶(hù)，而腸道菌群不僅能夠維護腸道的健康，而且可以促進(jìn)這個(gè)全身的健康。所以腸道菌群是和人的健康和疾病是息息相關(guān)的。

    明確認知二：腸道菌群是人類(lèi)營(yíng)養命運的共同體，營(yíng)養是人與微生物組聯(lián)系的紐帶，也是二者相互作用的重要物質(zhì)基礎，菌群相關(guān)疾病多是慢性病、代謝病、飲食病和營(yíng)養病，所以維護腸道菌群的健康是非常非常重要的。

    明確認知三：靶向腸道菌群可以防治疾病和促進(jìn)健康，一般我們用益生菌、益生源、包括醫院里面用的分菌移植，植物提取等等，但是對腸道健康起作用和身體相關(guān)的健康中最直接，效果最好的最全面的是益生菌。

    乳品如何在腸道健康中發(fā)揮作用呢？因為乳品是益生菌優(yōu)良的載體，它讓益生菌發(fā)揮更大的健康效果，益生菌多半是通過(guò)食物和飲料等介質(zhì)進(jìn)入人體體內的，通過(guò)乳制品攜帶的益生菌微生物它更加有利于這個(gè)重合和代謝。

    當然益生菌這個(gè)功能性乳品的細分可以分不同的年齡、不同的性別，有兒童的、青年人、老年人、女士、男士、嬰幼兒相關(guān)的益生菌功能產(chǎn)品，我們都可以去開(kāi)發(fā)的。比如有家庭的孩子，總是擔心孩子營(yíng)養攝入不足，希望能夠改善孩子的食欲，以保證營(yíng)養攝入和身體發(fā)育，我們含有益生菌的乳制品是可以實(shí)現的。在工作壓力下年輕人胡吃海喝容易產(chǎn)生消化不良的感受，含有益生菌的乳制品是促進(jìn)腸道通暢，煥發(fā)活力的可以開(kāi)發(fā)相關(guān)的含有益生菌的乳制品。包括女性健康的，保持健康的，還有中老年的，中老年睡眠、免疫和腸胃，因為人的腸道菌群從出生的時(shí)候是剛剛才建立，到成年的時(shí)候最成熟的，到老年的時(shí)候，隨著(zhù)器官衰退，菌群也是衰退的，所以中老年更應該補充益生菌。

    益生菌還帶給我們的啟示：世界上跟乳相關(guān)的乳品企業(yè)和食品企業(yè)，比如說(shuō)雀巢、達能、養樂(lè )多，他們擁有自主知識產(chǎn)權的菌株，他們在自主知識產(chǎn)權這個(gè)菌株這個(gè)領(lǐng)域是特別重視的，他們由自主知識產(chǎn)權的這個(gè)菌株開(kāi)展自主科學(xué)的研究，比如說(shuō)雀巢，腸道戰略和菌群相關(guān)的，是作為核心的戰略，全面開(kāi)展腸道菌群，益生菌的相關(guān)的基礎研究和應用研究，達能將腸道和菌群作為其健康戰略的核心，以實(shí)現公司的使命。養樂(lè )多，腸道戰略是健康長(cháng)壽是企業(yè)的事業(yè)的功績(jì)之一，常年在益生菌領(lǐng)域研究和巨額的投入。他們都是堅持專(zhuān)業(yè)的科學(xué)傳播，堅持把這個(gè)益生菌的研究有了相關(guān)的科學(xué)的數據，堅持這個(gè)專(zhuān)業(yè)的科學(xué)傳播。堅持科學(xué)的傳播，打造品牌堅不可摧的科學(xué)標簽，講好品牌科學(xué)故事，長(cháng)期堅持不懈的去做。讓品牌的標簽充滿(mǎn)科學(xué)的意味，形成堅不可摧的消費者心智。

    突出益生菌的功能作為乳品的賣(mài)點(diǎn)，這一點(diǎn)日本相關(guān)的乳品企業(yè)做得比較好，因為日本和我們國家相關(guān)的法規不太一樣，日本相關(guān)的乳制品在這個(gè)領(lǐng)域，這個(gè)相關(guān)的方面開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品特別多，比如說(shuō)有體脂的、血糖、血壓、關(guān)節、過(guò)敏、壓力的，益生菌有的功能，賦予到乳品里面，直接就賦予到產(chǎn)品的功能了，日本是可以這樣做的。當然不只是我們乳品企業(yè)和食品企業(yè)在關(guān)注這個(gè)益生菌和腸道這個(gè)關(guān)系，包括世界知名的藥品企業(yè)也在大力去投入相關(guān)的這個(gè)方面，比如說(shuō)有強生，有輝瑞，有武田，他們主要是在腸病和腫瘤免疫療法上開(kāi)發(fā)相關(guān)活菌藥物，最極致的公司就是強生、輝瑞和武田，我們現在也正在做，我們和輝瑞一起在做一個(gè)腫瘤免疫的治療，如果正常的話(huà)，有可能明年我們可以上到第一期臨床，我們在中國和美國同時(shí)在做。

    乳品企業(yè)如何應勢而為，我認為是要抓住歷史的機遇，要從腸道科學(xué)入手，我認為從腸道科學(xué)入手的話(huà)，我們相關(guān)的品牌和國際品牌可以在同一個(gè)起跑線(xiàn)上，腸道菌群是持續升溫的，2003年腸道和菌群相關(guān)的文章只有300篇，到今年預計達到2萬(wàn)篇，我們認為任何一個(gè)行業(yè)未來(lái)發(fā)展的好和大，一定是科學(xué)先行的，所以相關(guān)研究充分揭示了腸道、腸道菌群，與全身各大器官是緊密相連的，腸道與大部分慢性疾病都有關(guān)系，極大的拓寬了相關(guān)產(chǎn)品的應用領(lǐng)域，對產(chǎn)業(yè)形成是全面利好的。

    自主知識產(chǎn)權的菌株為什么重要？我們現在乳品企業(yè)使用的益生菌或者相關(guān)的菌株沒(méi)有一個(gè)菌株是在衛生部公布的名單里面，也沒(méi)有在保健品名單里面，這個(gè)一定要抓住這個(gè)機遇去做，因為益生菌這個(gè)東西，它是一個(gè)科學(xué)的，需要長(cháng)時(shí)間的去研究時(shí)間的投入，不是說(shuō)你今天有錢(qián)，蒙牛伊利各大乳品企業(yè)有錢(qián)，今天砸上兩個(gè)億，明天就會(huì )有結果的，所以需要長(cháng)時(shí)間的去做，才能符合這個(gè)相關(guān)的法律法規，才能進(jìn)入這個(gè)名單里面，才能有話(huà)語(yǔ)權，才能站到制高點(diǎn)上，這么多做乳品的，比如奶粉里面，引用了菌株，不是自己的菌株，中國現在自己的菌株沒(méi)有在衛生部公布的這個(gè)名單里面，誰(shuí)做誰(shuí)站制高點(diǎn)，因為這個(gè)東西需要時(shí)間的，比如我們進(jìn)入衛生部的名單，短了五年，長(cháng)了就得十來(lái)年，從基因組測序，從安全性評價(jià)，從動(dòng)物的評價(jià)，從嬰幼兒實(shí)驗一系列工作必須得做，人家進(jìn)入這個(gè)名單，人家已經(jīng)做了。比如說(shuō)我們現在想做嬰幼兒名單的菌株，做這個(gè)相關(guān)臨床實(shí)驗的話(huà)，在國內做不了，因為它是一個(gè)先有雞和先有蛋的事，比如說(shuō)人家問(wèn)你在不在這個(gè)衛生部門(mén)名單，它當然不在，所以我們只能去國外去做，越做越好，越早做越好，如果說(shuō)有一家企業(yè)先拿到這個(gè)東西，自主知識產(chǎn)權的科學(xué)的標簽，你就可以放得更大。

    所以我剛才題目就是說(shuō)，為什么要做自主知識產(chǎn)權的菌株對乳品企業(yè)的重要價(jià)值。

    科拓生物是一個(gè)專(zhuān)注于在益生菌乳酸菌全產(chǎn)業(yè)鏈做的一家公司，今年7月27號在A(yíng)股的創(chuàng )業(yè)板成功上市，成為中國益生菌腸道產(chǎn)業(yè)的第一股，我們用將近20年的時(shí)間，沿著(zhù)古代商貿路線(xiàn)與發(fā)酵乳的傳播途徑全球去采集菌種，現在做成了中國乃至亞洲最大的乳酸菌菌種資源庫，我們是在自然發(fā)酵的食品，嬰幼兒的糞便，還有母乳里面去分離的，建菌庫的意義是比較大的，因為只有建了菌庫我們才能找到好的優(yōu)良的菌株，得到好菌是可遇而不可求的，每一種菌和每一種菌的功能和特點(diǎn)是不一樣的，就像我們每個(gè)人不一樣是一樣的。

    建菌庫的意義，我們把寶貴的菌種資源保留下來(lái)了，比如說(shuō)我們少數民族地區，好多牧民都去了城市里面生活了，祖祖輩輩留下自然發(fā)酵乳就不做了，它就沒(méi)有，里面豐富的寶貴的菌種資源就沒(méi)有了，我們把它保留下來(lái)了，以便于我們后面的開(kāi)發(fā)和利用，我們目標是未來(lái)建成世界上最大的乳酸菌菌種資源庫，我們這個(gè)菌種庫，像蒙牛的自主知識產(chǎn)權的菌株，江中的小葵花的都是從我這個(gè)菌庫篩選的。

    當然了，做益生菌的話(huà)，它是一個(gè)科學(xué)的東西，必須要做好扎實(shí)的基礎研究，扎實(shí)的基礎研究是企業(yè)創(chuàng )新的靈魂，也是為客戶(hù)創(chuàng )新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原動(dòng)力的，我們匯集了多個(gè)學(xué)科的博士和碩士，我們研究乳酸菌生物多樣性，多組學(xué)，多視角重新認識傳統發(fā)酵乳制品微生物及其代謝的多樣性，中國健康腸道微生物，我們研究飲食對腸道菌群的影響，我們做益生菌，不是只是有這個(gè)乳酸菌方面的微生物相關(guān)的人才，我們多組學(xué)比如說(shuō)有微生物學(xué)，基因組學(xué)，蛋白組學(xué)，轉入組學(xué)，生物信息學(xué)，統計學(xué)，我們是匯集多方面學(xué)科的人才去研究和應用這個(gè)益生菌和乳酸菌。

    我們依托強大的菌種資源庫，對潛在的目標菌株進(jìn)行科學(xué)篩選和功能評價(jià)，從人工消化到安全評價(jià)，到遺傳背景到功能研究，到加工特選，益生菌好不好，其實(shí)就三個(gè)特點(diǎn)，一個(gè)有沒(méi)有好的菌株，第二有沒(méi)有好的加工技術(shù)，第三有沒(méi)有好的科學(xué)的研究的這個(gè)結果，比如說(shuō)我們在人身上用，一定是對人吃了是不是有效果，你是否做了臨床的人體實(shí)驗和臨床研究。我們在近幾年投入巨大的資金，開(kāi)展了將近30多個(gè)臨床研究。比如說(shuō)我們在馬來(lái)西亞做的對中老年上呼吸道感染，就是預防感冒的那個(gè)，做的效果特別好，有很多乳腺炎，女性的多囊卵巢綜合癥，有二型糖尿病的，有改善睡眠的，針對腫瘤免疫治療的等等。這個(gè)我們要不斷升級研究的方法和技術(shù)，持續打造這個(gè)菌株的價(jià)值。我們2018年在北京的懷柔科學(xué)城啟動(dòng)了中國人腸道微生物系統項目的研究，我們聯(lián)合了多個(gè)高校和科研機構一起去做了這個(gè)事情，我們建立了中國人腸道菌群的數據庫，不斷挖掘和拓展適合中國人腸道菌群的益生菌，篩選個(gè)性化精準干預的新型的益生菌。

    我們還有做這個(gè)科學(xué)研究，我們益生菌發(fā)酵乳為什么可以緩解便秘的機理我們也去研究，也是國內益生菌研究數據最多的兩種菌，做的發(fā)酵乳，益生菌發(fā)酵乳通過(guò)調節腸道微生物，調節膽汁酸代謝，改善便秘的癥狀，拿這個(gè)益生菌發(fā)酵的酸牛奶，對便秘作用的機制也去研究了。

    我們的合作伙伴有藥品企業(yè)、養殖企業(yè)、乳品企業(yè)，也有食品企業(yè)。最后讓我們擁有更健康的腸道，更健康的身體，謝謝大家。