雙循環(huán)新格局下乳業(yè)的變與不變：打造新消費場(chǎng)景 積極應對供應鏈體系挑戰

    本報記者 謝嵐

    2020年，新冠肺炎疫情的發(fā)生，讓國人對營(yíng)養健康均衡、免疫力提升等越發(fā)關(guān)注，也推動(dòng)了對包括乳制品在內的營(yíng)養健康食品的需求。與此同時(shí)，面臨國內外復雜嚴峻的形勢，我國提出加快構建以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，這也對乳企提出了新的更高的要求。

    在這一大背景下，由《證券日報》社主辦的第三屆乳業(yè)資本論壇在京成功舉辦。澳優(yōu)乳業(yè)執行董事吳少虹、中國飛鶴副總裁魏靜、蒙牛集團雅士利國際副總經(jīng)理朱國剛、健合集團中國區公共事務(wù)總監朱輝、中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬等業(yè)內大咖齊聚一堂，就雙循環(huán)格局下中國乳業(yè)的變與不變、企業(yè)面臨怎樣的機遇與挑戰、如何打造自己的護城河等話(huà)題，展開(kāi)了深入探討。

    乳企堅守“初心”

    “在這樣一個(gè)特定的歷史時(shí)期和環(huán)境下，我們給消費者提供的產(chǎn)品品質(zhì)是不變的，同時(shí)我們對企業(yè)、員工、消費者，包括對股東、投資人負責的信心都是不變的。”談及新形勢下中國乳企面臨的變與不變，魏靜首先表示，不變的肯定是對“初心”的堅守。對于變化，魏靜認為，這場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，考驗著(zhù)乳企的服務(wù)體系、供應鏈體系以及與消費者和用戶(hù)的溝通體系。

    朱輝則表示：“首先是充分立足中國，抓住在中國市場(chǎng)的機會(huì )。其次是進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈，包括在全球的供應鏈，來(lái)保障產(chǎn)品供應，以及進(jìn)一步加快研發(fā)創(chuàng )新。第三是構筑一個(gè)新型的全球化發(fā)展模式，堅持立足中國然后放眼全球。”

    “以乳業(yè)的屬性，我們初心不變，但該變的時(shí)候一定要變。當整個(gè)消費端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新升級以及迭代的時(shí)候，我們必須要去變。”朱丹蓬特別強調，未來(lái)乳企競爭主體其實(shí)不是彼此，而是消費者。“只有擺平消費者才會(huì )是贏(yíng)家。乳企一定是基于消費者的核心需求跟訴求，去做更多的變與不變。”

    對于供應鏈問(wèn)題，魏靜坦言，疫情對乳企的全球供應鏈體系，包括國內的供應鏈體系都造成了很大影響，但也增強了企業(yè)的應變能力和危機處理能力。

    朱國剛認為，雅士利的優(yōu)勢在于，能夠借助股東們的資源，將其供應鏈及研究成果應用到實(shí)際生產(chǎn)中。

    而在吳少虹看來(lái)，澳優(yōu)乳業(yè)已經(jīng)實(shí)現從牧場(chǎng)到餐桌的全球全產(chǎn)業(yè)供應鏈體系的布局，疫情讓大家更加體會(huì )到這一戰略的正確性。“疫情剛發(fā)生的時(shí)候，我們每天向海外團隊通報信息，提前加班加點(diǎn)生產(chǎn)了很多產(chǎn)品，然后以中歐班列送進(jìn)來(lái)，確保了中國市場(chǎng)的供應。”

      著(zhù)力打造新消費場(chǎng)景

    面對新的市場(chǎng)環(huán)境與競爭態(tài)勢，乳企應該如何進(jìn)一步挖深挖寬自己的護城河？對此，魏靜認為有兩點(diǎn)特別重要，一是堅守品質(zhì)；二是要用服務(wù)贏(yíng)取用戶(hù)，不斷增強用戶(hù)黏性。“只有把這兩點(diǎn)做到極致，才會(huì )擁有強大的品牌力，才有更多的機會(huì )。”

    朱國剛將雅士利的戰略總結為“四個(gè)聚焦”，第一是聚焦打造明星產(chǎn)品，第二是聚焦網(wǎng)點(diǎn)，第三是聚焦渠道，第四是聚焦數字化創(chuàng )新。“傳統的母嬰店渠道，未來(lái)都有可能被互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)和數字化創(chuàng )新所取代，所以這是我們不變的一個(gè)追求。”

    朱丹蓬則認為，奶粉的屬性是變遷的，從滋補品到營(yíng)養品再到補充品，未來(lái)也可能成為日常消費品。“所以大家應該思考，我們能不能創(chuàng )造更多的場(chǎng)景、更多的功能，去匹配更多消費人群的需求？要把奶粉全民化、全時(shí)化。”

    圓桌論壇上的各位大咖也圍繞新消費場(chǎng)景展開(kāi)進(jìn)一步探討。朱國剛表示，“未來(lái)場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)對于乳企來(lái)說(shuō)，是必須要做的，而且對于銷(xiāo)量也有好處。”

    吳少虹分享了澳優(yōu)乳業(yè)在場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)方面的不少案例，譬如打造線(xiàn)下體驗店舉辦沙龍，用羊奶粉做烘焙等。“我們一直都是根據消費者的需求來(lái)改變創(chuàng )新。”

    朱國剛表示，希望通過(guò)產(chǎn)品品牌渠道以及跟消費者互動(dòng)，進(jìn)一步加深加寬企業(yè)的護城河。